Yarıyıl tatilinin bitmesi ve okulların yine açılmasıyla birlikte ailelerin koşturmacası da tekrar başladı. Pandemi nedeniyle maske, uzaklık ve hijyen konusunda çocuklarını bilinçlendirmeleri gereken veliler, ayrıyeten beslenme konusuna da ehemmiyet vermeliler.
Okul çağı; büyüme ve gelişmenin süratli olduğu, çocukların mesken dışında arkadaşlarıyla yemek yemeye başladıkları ve ömür uzunluğu sürebilecek beslenme alışkanlıklarının büyük ölçüde oluştuğu bir periyottur. Çocukluk çağında kazanılan sağlıklı beslenme alışkanlığının değerli olduğunu ve ileride ortaya çıkabilecek beslenme sıkıntılarını önlediğini söyleyen Anadolu Sıhhat Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Sağlıklı beslenme çocuğun yalnızca bedensel değil; toplumsal ve duygusal gelişimi için de değerli. Yapılan araştırmalar, yetersiz ve istikrarsız beslenen öğrencilerin dikkat müddetlerinin kısaldığını, algılama ve öğrenmede zahmet çektiklerini, okul devamsızlık müddetlerinin uzadığını ve okul muvaffakiyetlerinin da düştüğünü gösteriyor. Bu nedenle de aileler çocuklarının okul muvaffakiyetlerinin yanı sıra onların sağlıklı beslenme davranışları geliştirmeleriyle de yakından ilgilenmeli” dedi.
Okul çağındaki çocukların, okulda verilen bir beslenme hizmeti yoksa ekseriyetle öğlen yemeklerini konut dışında yemek zorunda olduklarını ve çocukların okulda yemek yeme davranışının arkadaşlarından etkilenebildiğini belirten Anadolu Sıhhat Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Okulda yemek verilmiyorsa kantinde karın doyurmak zorunda kalan yahut bunu tercih eden çocuklarda yanlış beslenme alışkanlıkları gelişebilir. Gazlı içecek, patates kızartması, cips, şekerleme ve dondurma üzere besinlerin tüketimini azaltmak için yeterli planlanmış bir beslenme çantası ile çocukların beslenme gereksinimlerinin karşılanması çok önemli” dedi.
Beslenme çantasında 4 besin kümesi da olmalı
Okula götürülen beslenme çantasının dört besin kümesinde bulunan besinlerden seçilerek hazırlanmasının, kâfi ve istikrarlı beslenmenin sağlanması için değerli olduğunu söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Beslenme çantasında kolay taşınabilecek kuru besinler, yanında içecek en uygun seçimdir. Kâfi ve istikrarlı beslenmeyi sağlayan bir sandviçte haşlanmış yumurta, peynir, ızgara köfte, haşlanmış et-tavuk kümesi besinlerinden seçilen rastgele bir besin yanında mevsime uygun, düzgün yıkanmış, taze zerzevat ve meyveler bulunmalı. Bunların yanında beslenme çantasında fındık yahut ceviz bulunması da güç, protein ve mineraller açısından destekler” açıklamasında bulundu.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, okul çağındaki çocukların “ideal beslenme çantasında” neler olabileceği konusunda tekliflerde bulundu:
Süt, ayran yahut yoğurt: Okul çağı çocukları kemik ve diş sıhhatinin gelişmesi için gerekli olan kalsiyumu bilhassa hayvansal kaynaklı proteinlerden almalı. Ayrıyeten güçlü bir bağışıklık sistemi, hudut ve kas işlevlerinin gelişmesi, kanın pıhtılaşması ve besinleri güce dönüştüren enzimlerin aktivitesi için de süt ve süt eserlerinin tüketimi epey kıymetli. 6-10 yaş ortası çocukların günlük alması gereken kalsiyum ölçüsü yaklaşık 1000 mg’dır. Ülkü beslenme çantasında da en az 1 porsiyon süt yahut süt eserleri bulundurulmalı.
Kuru Meyveler: Kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm, kuru erik, yaban mersini üzere kuru meyveler güç verici özelliklerinin yanı sıra okul çağı çocuklarının tatlı gereksinimini da karşılar. Bu sayede çikolata, dondurma üzere kolay şeker içeren besinlere düşkün olan çocukların bu besinlere eğilimi azalır. Ayrıyeten kuru meyvelerin içinde bağışıklık sistemini destekleyen vitaminler, mineraller (demir, magnezyum, kalsiyum, fosfor) ve çokça lif bulunur. İçerdikleri demir sayesinde hemoglobin üretimine de yardımcı olurlar. Yalnız çocukların tüketimi için ölçülere çok dikkat edilmeli. Bir beslenme çantasında yaklaşık 1 avuç kadar kuru meyve bulundurulması ülkü.
Kuruyemişler: Tıpkı kuru meyvelerde olduğu üzere kuruyemişlerde de fazla ölçüde tüketim sonucu kilo alımı kelam konusu. Çocukların beslenme çantasına ortalama 20 adet kuru yemiş koymak beslenmesini olumlu istikamette tesirler. Bilhassa fındık, badem, ceviz üzere besin kıymeti yüksek kuruyemişlerden her gün farklı birini koymak farklı yağ asitlerinin alımını takviyeler.
Meyve ve meyve suları: Mevsime uygun meyvelerin beslenme çantasına daima olarak konması çok kıymetli. Vitamin deposu olan meyveler çocukların bağışıklık sistemini güçlendirerek hasta olmalarını pürüzler. Daima olmamakla bir arada orta sıra taze sıkılmış meyve suları da beslenme çantasında bulundurulabilir. Fakat daima olarak meyvenin kendisi yerine suyunu verirseniz bu durum kan şekerini süratli yükselteceği için çocuklarda vakit içinde insülin direnci ihtimalini tetikleyebilir.
Sandviç çeşitleri: Meskende hazırlanmış sandviçler çocukların keyifle ve besleyici pahası yüksek tüketimleri için hoş bir alternatiftir. Sandviç hazırlanırken içinde protein içeriği yüksek olan hayvansal bir besin kesinlikle bulundurulmalı. Örneğin; beyaz peynirli, kaşar peynirli, ton balıklı, ızgara tavuk yahut köfteli sandviçler yanında zerzevat tüketimini de tıpkı anda sağlamak ismine domates, yeşillik, marul, maydanoz, tere, roka ile birlikte hazırlanabilir. Beyaz ekmek yerine çavdar yahut tam buğdaylı ekmek alternatifi daha sağlıklı olacaktır.
Mesken imali kekler: Çocukların dışarıda satılan şekerli besinleri fazla tüketmeye meyilli oldukları okul çağı periyodunda bu isteği bastırmak gayesiyle konutta el üretimi kekler hazırlanabilir. Bu kekler çocuğun günlük güç gereksiniminin karşılanması için katkı sağlar. Örneğin; havuçlu, tarçınlı, cevizli, ıspanaklı kekler tercih edilerek besin bedeli yükseltilebilir ve çocuğun yetişkinlik periyodunda beslenmesi ismine uygun damak tadı oluşumuna katkı sağlanır.
Su: En kıymetli ve unutulmaması gereken şey çocukların beslenme çantasına su koyulmasıdır. Böylelikle çocukların su içme alışkanlığının oluşması da sağlanır.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı